Beef Brisket

in sct-kr •  11 days ago 

내일은 미국에서 큰 공휴일중 하나인 추수감사절이다~

가족모두 한해를 건강하게 지냄을 감사드리며~

Brisket 을 smoker 에서 구웠다.



낮은 온도에서 약 8시간 정도 지나면 시커멓게 된다.
탄거는 절대 아니고~

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은박지에 꿀을 바르고
꼼꼼히 싼다.

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은박지에 싼 상태로
약 3시간 정도 더 굽고,
2시간 정도 resting 후에 완성~

차돌박이 부분~
육즙이 줄줄이다~
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야~~~
이 정도 비쥬얼이 8시간 정도의 정성이 들어가야 먹을 수 있는 거군요.

That looks so delicious. Makes me want the turkey we'll be having far less.